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Janeiro 5, 2010 | Visitas: 29
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FEIJOADA À SOUSA FRANCO
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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • um fio de azeite
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 700g de entremeada
  • 600g de pá de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 2 cenouras
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta vermelha
  • cravinho
  • 3 latas de feijão manteiga
  • 1 farinheira
  • 1 chouriço de sangue.

Preparacao
  1. Aloure as cebolas e o alho picado com a manteiga e o azeite, junte a entremeada cortada aos bocados e sem a pele grossa, a pé de porco aos bocados e deixe alourar. Junte o chouriço, as cenouras às rodelas, a salsa atada à folha de louro, regue com um copo de água e tempere com o sal, o pimenta vermelha e uma pitada de cravinho. Deixe cozer com uma tampa, e quando a carne estiver tenra misture o feijão e deixe apurar. Coza a farinheira e o chouriço de sangue à parte, corte-os em rodelas e junte-os à feijoada. Sirva com arroz branco.

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