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Outubro 1, 2009 | Visitas: 4
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Feijão Tropeiro II
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Ingredientes
  • – 250 gramas de feijão vermelho cozido em água e sal e escorrido
  • – Um molho de couve picada
  • – 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
  • – 200 gramas de lingüiça de porco frita e cortada em rodelas
  • – 4 ovos
  • – 8 colheres de sopa de farinha de mandioca
  • – 8 colheres de sopa de banha
  • – Uma cebola grande cortada em rodelas finas
  • – 4 dentes de alho
  • – Sal
  • – Pimenta do reino

Preparacao
  1. Soque o alho numa tábua e jogue na panela de pedra. Acrescente a banha, mexendo sempre com uma colher de pau. Ponha a cebola, a carne seca e a lingüiça. Deixe fritar por três minutos. Depois, quebre os ovos e, por cima, jogue o sal e a pimenta. Junte a couve e, por fim, acrescente o feijão e a farinha aos poucos. A panela de pedra vai à mesa, para que a comida fique quente por mais tempo.
  2. Esta receita foi dada em um programa da Globo, que tratava da vida dos tropeiros em Minas Gerais.
  3. Dicas: O feijão tropeiro pode ser servido com fatias de lombo assado, arroz branco e torresmo(veja dicas no site).
  4. O feijão vermelho é típico de Minas, mas a receita pode ser preparada com o preto ou mulatinho.
  5. A couve também pode ser refogada, a seu gosto, e servida à parte.
  6. Quem preferir pode usar óleo em vez da banha.
  7. Ingredientes da receita para 4 pessoas

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