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Setembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Fettucine com Molho de Salmão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • óleo Vaqueiro
  • sal
  • 300 g de massa fresca (talharim ou tagliatteli)
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 1 lata de tomate em bocados
  • 200 g de salmão fumado
  • sumo de limão
  • pimenta
  • 1 iogurte natural açúcarado ou 1 pacote de natas
  • ervas aromáticas (aneto, funcho, estragão…..)
  • alcaparras (a gosto)

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com água temperada com um fio de óleo Vaqueiro e sal. Logo que ferva, introduza a massa e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
  2. Entretanto, derreta a Vaqueiro Refogado, junte-lhe o tomate e deixe cozinhar sobre lume médio cerca de 10 minutos.
  3. Corte o salmão fumado em pedaços do tamanho que quiser e tempere com sumo de limão e pimenta, de preferência preta e acabada de moer. Depois da massa cozida escorra-a e ponha-a no recipiente em que a vai servir. Adicione o iogurte ou as natas ao tomate e tempere com uma pitada de ervas aromáticas a seu gosto. Depois de retomar fervura, junte o salmão e deite tudo sobre a massa. Enfeite com alcaparras a gosto e sirva logo. Se quiser, polvilhe com um pouco de queijo ralado.
  4. Sugestão
  5. Se não apreciar salmão fumado pode substituí-lo por fiambre, presunto ou aparas de carnes frias. Neste caso, não precisa de usar limão.

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