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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 7
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Fiambre Assado no Forno
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Ingredientes
  • •Fiambre peça inteira
  • •Cravinhos da índia
  • •2 ou 3 laranjas
  • •sumo de duas laranjas
  • •1 gema
  • •1 colher de (sopa) de mostarda
  • •1,5 de vinho do Porto
  • •Manteiga q.b.
  • •1 lata de ananás ás rodelas e o suco

Preparacao
  1. Coloque a peça de fiambre numa panela ou tacho juntamente com o vinho do Porto, a manteiga o sumo de laranja e os cravinhos.
  2. Tape o tacho e leve a lume médio por cerca de 25 minutos.
  3. Retire o fiambre do tacho e ponha num tabuleiro ou pirex. Reserve o molho.
  4. Mexa bem a gema com a mostarda e barre o fiambre.
  5. Para enfeitar utilizei uma lata de ananás ás rodelas que flambeei no sumo de laranja e no suco da própria lata junto com a manteiga, uma a uma deixe as rodelas alourarem sem as queimar e enfeite depois o fiambre (com a ajuda de uns palitos) antes de ir ao forno alourar mais um pouco.
  6. Pode acompanhar com puré de batata o/e uma salada.

 

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