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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Figos caramelizados com molho de iogurte em caixa de filo
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 folhas de massa filo
  • Vaqueiro Líquida
  • 6 a 8 figos verdes frescos (pingo de mel)
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
  • vinagre de sidra
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 a 3 colheres de sopa de mel
  • ½ limão
  • uvas red globe
  • 200 g de mistura de várias alfaces e rúcula
  • pimenta rosa

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 220 ° C.
  2. Corte as folhas de massa filo em quatro.
  3. Sobreponha os quadrados obtidos pincelando cada um deles com Vaqueiro Líquida. Forre 4 taças que possam ir ao forno com as folhas de massa e coloque outras taças por cima para que a massa coza mantendo a forma. Leve ao forno entre 10 a 15 minutos ou até a massa estar dourada.
  4. Entretanto, lave os figos e corte-os em quartos. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira anti-aderente e leve ao lume. Quando a Vaqueiro estiver quente, junte os figos, polvilhe com o açúcar e borrife com um pouco de vinagre de sidra.Deixe os figos caramelizarem agitando a frigideira. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
  5. À parte, junte os iogurtes naturais com o mel e a raspa da casca do limão. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
  6. Lave um punhado de bagos de uva, abra-os ao meio e retire-lhes as grainhas.
  7. Distribua a mistura de alfaces e rúcula pelas caixas de massa filo, por cima disponha o molho de iogurte, os figos caramelizados e os bagos de uva. Perfume com um pouco de pimenta rosa.

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