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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 9
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Figos de Torres Novas
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Ingredientes
  • 10 figos secos
  • 200g de miolo de amêndoa
  • 300g de açucar
  • 150g de água
  • 6 gemas
  • Baunilha q.b.

Preparacao
  1. Leva-se o açucar ao lume com a água, até obter ponto de érola fraco.
  2. Nessa altura mistura-se a amêndoa pelada e passa pela maquina, mexendo sempre, até ferver.
  3. Tira-se do lume, arrefece e juntam-se as gemas mexidas com um um garfo e um pouco de açucar baunilhado.
  4. Volta ao lume para cozer as gemas e engrossar. Põe-se o doce num prato e repousa de um dia para o outro.
  5. Cortam-se os figos em cruz, abrem.se em cada figo uma bola feita com a massa de amêndoa.
  6. Quando prontos, colocam-se em pequenas cestas de vime.

 

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