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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Figos em Conserva
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Ingredientes
  • – 24 figos maduros, mas ainda firmes
  • – meia de xícara de chá de mel
  • – 01 xícara de chá de vinho tinto de boa qualidade
  • – meia xícara de chá de suco de limão
  • – 01 lasca de canela
  • – 03 cravos

Preparacao
  1. Junte todos os ingredientes numa panela de fundo anti-aderente. Leve ao fogo forte. Logo que começar a abrir fervura, reduza o fogo e cozinhe durante 05 minutos em fogo bem baixo. Coloque os figos e cozinhe no fogo baixo durante 12 minutos. Se possível, coloque uma placa de amianto entre o fogo e a panela. O líquido deve chegar a tremer e nunca borbulhar. Vá vigiando a panela, os figos devem ser mantidos inteiros, apague o fogo caso eles fiquem moles demais. Retire do fogo e deixe esfriar totalmente. Utilize uma escumadeira para transferir os figos da panela para o prato que vai à mesa (com todo cuidado possível). Retorne a calda ao fogo e reduza até sobrar apenas ⅓ do volume. Espalhe sobre os figos e sirva.

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