Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
Filé a parisiense
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 01 kg. de filé
- – 100 g. de requeijão
- – 100 g. de manteiga
- – Sal a gosto
- – Alecrim, orégano, manjericão a gosto
- – 10 g. de fondor ou caldo de carne granulado
- Guarnição
- – 300 g. de batata palha
- – 1 lata de ervilhas grandes
- – 100 g. de cogumelo
- – 100 g. de presunto em juliana ou peito de peru
Preparacao
- Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos, descansar por 30 minutos.
- Saltear os filés na manteiga
- Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
- Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
- Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.
