Outubro 1, 2009 | Visitas: 1

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Filé a parisiense

Autor: MaisReceitas.com

 

Ingredientes

• – 01 kg. de filé
• – 100 g. de requeijão
• – 100 g. de manteiga
• – Sal a gosto
• – Alecrim, orégano, manjericão a gosto
• – 10 g. de fondor ou caldo de carne granulado
• Guarnição
• – 300 g. de batata palha
• – 1 lata de ervilhas grandes
• – 100 g. de cogumelo
• – 100 g. de presunto em juliana ou peito de peru

Preparacao

1. Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos, descansar por 30 minutos.
2. Saltear os filés na manteiga
3. Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
4. Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
5. Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.

3.1.09

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