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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Filé na Mostarda
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Ingredientes
  • 1 peça de filé mingon
  • 3 colheres de sopa de mostarda (boa qualidade)
  • 3 dentes de alhos socados
  • 1 colher de café de pimenta de reino
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal
  • manteiga
  • 2 cálices de vinho tinto

Preparacao
  1. tempere o filé com o alho, sal, pimenta do reino,molho inglês e
  2. por último a mostarda, deixe por 1 hora neste tempero,
  3. lambuzando bem o filé. acrescente o vinho e deixe por mais uma
  4. hora.
  5. aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em panela de fundo largo,
  6. acrescente antes uma colherzinha de sopa de óleo para não
  7. queimar a manteiga. Escorra o filé do tempero, não jogue este
  8. molhinho que sobrou fora, frite o filé na manteiga, o tempo
  9. suficiente para que doure por fora e fique rosa por dentro.
  10. Acrescente a mistura que ficou na bacia. prove o sal se
  11. necessário acrescente mais um pouquinho. acrescente 1 taça de
  12. água e engrosse com um pouco de maizena e água. Faça um molho
  13. ralo se desejar acrescente lâminas de champinhon à esse molho.
  14. Corte o filé em fatias e sirva este molho quente por cima do
  15. filé.
  16. bom apetite!

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