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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 3
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FILÉ DE BACALHAU “ALL’ISTRIANA”
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Ingredientes
  • 4 pessoas
  • Filé de bacalhau 500 gr
  • Cebola (triturada bem fino) 1
  • Óleo de oliva
  • Suco de um limão
  • Um dente de alho (amassado bem fino)
  • Salsa triturada Um pouco
  • Sardinhas (limpas e lavadas) 2
  • Caldo Um pouco
  • Farinha de trigo Um pouco
  • Pimenta vermelha 1
  • Alcaparras (trituradas) Um pouco
  • Sal

Preparacao
  1. Ponha numa panela os filés de bacalhau com a cebola, o alho, a salsa, um pouco de óleo e sal a gosto. Deixe cozinhar a fogo baixo. Após o cozimento coloque os filés em um prato. Na panela ficou o molho, no qual serão adicionadas as alcaparras, as sardinhas e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem e junte um pouco de caldo e pimenta vermelha. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos. Agora ponha neste molho os filés de bacalhau e deixe pegar bem o sabor. Tire a pimenta vermelha e jogue sobre o bacalhau o suco do limão. Sirva logo, bem quente.

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