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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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File Mignon ao Vinho
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Ingredientes
  • 2 kg. de filé
  • 4 xícaras de vinho tinto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Preparacao
  1. Tempere o filé com sal e pimenta, deixando-o mergulhado no vinho mais ou
  2. menos ½ hora. Esprema-o, cubra com manteiga nos 2 lados e leve ao forno. Asse
  3. em forno médio mais ou menos 40 minutos.
  4. Molho
  5. Ingredientes
  6. cebola
  7. porção de salsinha
  8. colher (chá) molho inglês
  9. colher (sopa) manteiga
  10. colheres (sopa) de farinha de trigo
  11. xícara de caldo de carne.
  12. Modo de Preparo
  13. Passe no liqüidificador a cebola e a salsinha. Refogue na manteiga. Acrescente os
  14. demais ingredientes e um pouco de vinho na carne, deixe no fogo para engrossar.
  15. Cubra o filé já decorado com um pouco do molho e o restante servir na molheira.
  16. Obs: Sugestões para a decoração: alface, salsinha picada, milho, ervilha,
  17. aspargos, pêssego, cereja, ameixa preta.

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