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Outubro 1, 2009 | Visitas: 6
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Filé de Peixe com Molho Tártaro
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Ingredientes
  • – 6 filés de pescada, grandes
  • – tempero a gosto (alho, sal, limão, etc)
  • – sal
  • – pimenta do reino
  • – 1 ovo
  • – 2 claras
  • – 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • – óleo para fritura
  • Molho :
  • – 1½ colheres de sopa de farinha de trigo
  • – 2 colheres de sopa de manteiga
  • – 1 xícara de chá de água quente
  • – ½ lata de creme de leite
  • – 2 colheres de sopa de queijo provolone ralado
  • – sal a gosto

Preparacao
  1. Tempere bem os filés e deixe tomar gosto por 30 minutos. Bata juntos o ovo e as claras, junte aos poucos, a farinha e o sal; passe os filés de pescada por esta massa e frite-os em óleo não muito quente, dourando nos dois lados; sirva acompanhado de molho.
  2. Molho:
  3. Doure a farinha na manteiga, junte aos poucos a água mexendo rapidamente para não formar grumos. À parte misture os outros ingredientes do molho e junte as 2 misturas, deixando aquecer bem
  4. Rendimento: 6 porções

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