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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Filé de pescada a nouvelle
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Ingredientes
  • – 3 colheres de sopa de azeite
  • – 2 dentes de alho socado
  • – 200 g de cebola cortada
  • – ¼ xícara de vinho branco, seco
  • – Sal à gosto
  • – 8 filés de pescada branca
  • – 8 fatias de queijo provolone
  • – 2 cenouras médias raladas no ralho grosso

Preparacao
  1. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até murcharem, retire com escumadeira e bata no mix junto com vinho e sal, reserve. Enrole cada filé com a fatia de provolone, com rocambole, disponha-os lado a lado num refratário untado com azeite. Regue com o purê de cebola, cubra, leve ao forno por 10′. Enquando isso refogue no azeite que sobrou dos temperos a cenoura até que murche e disponha nas laterais do refratário dos filés. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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