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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Filetes de Atum Albardados
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Ingredientes
  • 1 pedaço de atum com 750 g
  • sal
  • pimenta
  • colorau doce
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão grande
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • ¾ de chávena de leite
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • óleo para fritar

Preparacao
  1. Corte o atum em pequenos filetes. Coloque-os num pirex e tempere com sal, pimenta, alhos descascados e cortados e bastante sumo de limão.
  2. Tape o pirex com película aderente e guarde no frigorífico durante 2 horas.
  3. Numa tigela, misture muito bem a farinha com o leite, o ovo, a gema, um pouco de sal e a salsa.
  4. Deixe repousar durante 30 minutos.
  5. Depois de marinados, escorra os filetes e passe-os pelo polme.
  6. Frite-os em bastante óleo, virando-os uma vez.
  7. Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente.
  8. Sirva com milho frito e salada.

 

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