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Março 22, 2011 | Visitas: 4
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Filetes de Avestruz com Molho de Frutos Secos
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Ingredientes
  • •50 g de amêndoas peladas
  • •50 g de avelãs
  • •750 g de avestruz
  • •2 cebolas
  • •50 g de manteiga
  • •2 fatias de miolo de pão
  • •100 g de passas
  • •pimenta q.b.
  • •50 g de pinhões
  • •sal q.b.
  • •1 copo de vinho tinto

Preparacao
  1. Pique as cebolas e aloure-as numa frigideira com a manteiga.
  2. Assim que estiverem douradas, junte um pouco de miolo de pão picado, as amêndoas peladas, avelãs e pinhões.
  3. Junte a carne cortada em filetes, temperada com sal e pimenta.
  4. Deixe cozinhar um pouco, de ambos os lados de cada filete.
  5. minutos depois junte o vinho e as passas.
  6. Baixe um pouco o lume e deixe apurar durante 15 minutos.
  7. Retire os filetes e bata o molho com a varinha mágica, em recipiente próprio.
  8. Rectifique os temperos.
  9. Disponha os filetes numa travessa, coloque por cima o molho e decore com mais pinhões e passas.
  10. Sirva com puré de batata caseiro e uma salada de alface.

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