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Outubro 13, 2010 | Visitas: 2
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Filetes de Peixe com Puré de Alho
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • Para o Puré:
  • 4 batatas médias
  • 4 dentes de alho
  • 40 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • Para os filetes:
  • 4 filetes de solha ou de pescada
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de farinha com fermento (cheias)
  • 1 ovo
  • 0,5 dl de cerveja
  • 1 chávena de pão ralado
  • 100 g de Vaqueiro Culinesse

Preparacao
  1. Coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Se preferir pode também picá-las com um garfo, depois de bem lavadinhas, e metê-las no micro ondas durante cerca de 6 minutos na potência máxima, tendo o cuidado de as virar a meio. Ponha também ao lume os dentes de alho descascados num tachinho com água e ferva durante 5 minutos aproximadamente.
  2. Ao mesmo tempo, tempere os filetes com sal e pimenta. Misture a farinha com o ovo levemente batido e junte a cerveja, mexendo bem. Passe os filetes por este preparado e em seguida pelo pão ralado, se quiser use pão ralado temperado com alho ervas. Ponha ao lume uma frigideira com a Vaqueiro Culinesse e frite aí os filetes de ambos os lados até ficarem douradinhos.
  3. Quando as batatas estiverem cozidas, tire-lhes a pele, junte-lhes a margarinaVaqueiro e os alhos fervidos. Tempere com sal e pimenta e esmague muito bem com um garfo ou com um esmagador de batatas.
  4. Sugestão
  5. Se quiser, enfeite o puré com azeitonase sirva a acompanhar os filetes.

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