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Março 30, 2011 | Visitas: 5
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Filetes de Pescada Asiáticos
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Ingredientes
  • •filetes de pescada
  • •sal e limão, q.b.
  • •farinha
  • •1 ovo
  • Para o molho:
  • •1 dl de óleo
  • •1/2 pimento verde
  • •1 cenoura
  • •1 cálice de vinho do Porto
  • •gengibre fresco
  • •60 gr. de tomate ketchup
  • •2 colheres de sopa de molho de soja

Preparacao
  1. Temperam-se os filetes de pescada com sal e limão e deixam-se a marinar cerca de 30 m..
  2. Passam-se os filetes por farinha e o ovo batido e, depois, fritam-se em óleo quente.
  3. Para o molho: Leva-se ao lume um tachinho com 1 dl de óleo. Põe-se o pimento lavado e cortado aos bocadinhos, a cenoura cortada às rodelas e um pouco de gengibre fresco – atenção que o gengibre é afrodisíaco :-), por isso, não pôr demais…
  4. Deixe refugar.
  5. Escorra o óleo em excesso, adicione o vinho do Porto, o tomate ketchup e o molho de soja e deixe apurar.
  6. Servir os filetes com este molho por cima!
  7. Bom apetite!

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