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Setembro 5, 2011 | Visitas: 7
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FILETES DE PESCADA COM CAMARÕES E ALCAPARRAS
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Ingredientes
  • 8 filetes de pescada congelados
  • sal e pimenta,
  • 1 limão
  • 150 g de margarina
  • 2 piripiris
  • farinha
  • 2 ovos
  • 100 g de miolo de camarão grande congelado
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 molho de salsa
  • 2 colheres de chá de pickles picados
  • feijão verde cozido para acompanhar

Preparacao
  1. Descongele, lave e retire qualquer espinha que os filetes possam ter. Regue-os com umas gotas de limão, tempere-os de sal e pimenta e reserve-os. Compre congelada ou pique o equivalente a duas colheres de sopa de salsa e de pickles. Descongele o miolo de camarão, lave-o e tempere-o com umas gotas de limão e sal. Coza-o em muito pouca água para ficarem bem rosadinhos ou passe-os numa frigideira com uma colher de margarina derretida e os dois piripiris picados. Leve também a fritar os filetes de pescada passados por farinha e pelos ovos batidos, até ficarem bem dourados. Derreta a margarina, adicione-lhe as alcaparras, os pickles, os camarões e a salsa picada e regue os filetes com este molho. Acompanhe-os com feijão verde e, se gostar, com algumas batatas novas cozidas.

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