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Setembro 5, 2011 | Visitas: 6
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FILETES DE PESCADA COM CERVEJA
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Ingredientes
  • 400 gr de filetes de pescada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 cebolinhas
  • 1 dente de alho
  • cerveja
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de leite
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Tempere os filetes com sal e pimenta e coloque-os num tabuleiro untado com margarina. Pique as cebolinhas e o alho e aloure numa colher de sopa de margarina. Espalhe este preparado sobre os filetes e cubra-os com cerveja e água, em partes iguais. Coza em forno brando durante 20 minutos.
  2. Coe o liquido que os filetes largarem durante a cozedura e reserve. Mantenha os filetes quentes.
  3. Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o liquido que reservou. Deixe cozer sobre lume muito brando, mexendo. À parte, dissolva as gemas no leite, adicione um pouco do molho a esta mistura e, fora do lume, muito cuidadosamente,, junte este preparado ao molho. Rectifique os temperos.
  4. Disponha os filetes no prato de serviço e regue-os com o molho. Sirva acompanhado de batatinhas cozidas.

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