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Outubro 11, 2010 | Visitas: 7
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Filetes de Pescada D. António
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de filetes de pescada
  • sal
  • pimenta
  • 2 dentes de alho
  • ½ limão
  • 1 cebola
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 600 g de tomate maduro
  • 0,5 dl de vinho branco
  • salsa picada

Preparacao
  1. Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta e os dentes de alho, descascados e picados. Regue com o sumo do limão e deixe assim durante 1 hora.
  2. Descasque e pique finamente a cebola e leve ao lume com a margarina Vaqueiro até a cebola estar mole e transparente.
  3. Tire a pele e corte o tomate em cubinhos, retirando as sementes. Junte o tomate ao refogado, tape e deixe cozer suavemente durante cerca de 10 minutos. Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta e, quando retomar fervura, introduza os filetes. Deixe cozer tapado durante cerca de 10 minutos.
  4. Sugestão
  5. Polvilhe com salsa picada e sirva os filetes acompanhados com batatinhas cozidas ou fritas.

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