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Agosto 3, 2011 | Visitas: 9
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Filhóses ou Velhoses (básicas)
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Ingredientes
  • •1 kg de Farinha
  • •8 a 10 Ovos
  • •2 colheres de chá de fermento
  • •1 cálice de aguardente a gosto
  • •1/2 chávena de leite
  • •1 Pitada de sal
  • •óleo para fritar
  • •Azeite

Preparacao
  1. Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com uma pitada de sal.
  2. Amasse muito bem com as mãos, em seguida junte a aguardente e o leite.
  3. Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um lentamente.
  4. Quando estiver tudo envolvido, unte as mãos com azeite e trabalhe bem a massa, até a massa se despegar do alguidar.
  5. Continue a amassar aproximadamente ente 2 a 4 minutos.
  6. Cubra a massa com um pano num lugar morno e deixe levedar durante umas duas horas.
  7. Com os dedos molhados em água fria retire bocadinhos da massa e estique, para obter filhóses finas.
  8. Faça pequenas bolas com a massa.
  9. Aqueça bem o óleo e vá fritando as filhóses até alourarem virando-as de um lado para o outro.
  10. No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela ainda mornas.
  11. Boas Festas!

 

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