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Novembro 18, 2010 | Visitas: 6
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Filhós de Abóbora-Menina à Moda de Coimbra
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Ingredientes
  • •1,400 kg de abóbora menina
  • •600 grs. de farinha de trigo
  • •4 ovos
  • •10 grs. de fermento de padeiro
  • •1 pitada de sal
  • • Óleo Mimo q.b. para fritar
  • •açúcar para polvilhar q.b.

Preparacao
  1. Depois da abóbora cozida e bem escorrida, desfaça-a juntamente com o fermento, juntando em seguida o sal, os ovos e a farinha, amassando tudo muito bem.
  2. Deixe levedar em local morno cerca de 3 horas.
  3. Depois da massa lêveda , aqueça o Óleo Mimo e quando estiver bem quente vá deitando bolinhas de massa como se fizesse sonhos.
  4. Deixe-as alourar, escorra-as e polvilhe-as de açúcar.
  5. *A abóbora é pesada depois de cozida e bem escorrida.

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