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Setembro 22, 2010 | Visitas: 11
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Filhós de Floreta
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 dl de leite
  • 2 cascas de laranja
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • açúcar
  • canela

Preparacao
  1. Leve o leite a ferver com as cascas de laranja. Tire do lume e deixe arrefecer. Retire as cascas de laranja.
  2. Deite os ovos numa tigela funda, junte o açúcar e o leite já frio. Adicione, mexendo, a farinha previamente peneirada com um pouco de sal. Se for necessário, passe por um passador.
  3. Introduza o ferro para as filhós no óleo Vaqueiro a 180° C e deixe aquecer bem.
  4. Escorra o ferro e pouse-o rapidamente sobre papel absorvente.
  5. Mergulhe o ferro no polme de modo a que este adira só aos lados do ferro, não deixando que o polme cubra a parte superior do mesmo.
  6. Introduza o ferro imediatamente no óleo bem quente (180º C) e assim que a roseta se soltar do ferro, vire-a para alourar do outro lado. Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.
  7. Sugestão
  8. Pode aromatizar o polme com um cálice de vinho do Porto. Para além das rosetas há ferros em forma de estrelas, gatos, peixes, etc.

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