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Agosto 3, 2011 | Visitas: 1
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Filhós de Formas
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Ingredientes
  • •500g de Farinha
  • •5 Ovos
  • •1 ou 2 Laranjas q.b.
  • •1 Colher de sopa de Açúcar
  • •Agua ou Leite q.b.
  • •Sal q.b.
  • •1 Cálice de vinho do Porto (opcional)
  • •Açúcar e canela para povilhar
  • •Oleo para fritar
  • •Formas de Filhós

Preparacao
  1. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca da laranja e o vinho do Porto, e deixa-se a massa a repousar pelo menos entre 30 minutos a 1 hora. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
  2. Entretanto aqueça o óleo e mergulhe nele a forma da filhós e escorra muito bem o exceso do oleo.
  3. Molhe a forma na massa sem ficar totalmente coberta e de seguida, introduza-a no óleo quente.
  4. Deixe fritar um pouco, sacuda e vire, para que frite de ambos os lados.
  5. Quando fritas, escorra as filhós sobre papel absorvente, enquanto mornas passe-as pelo açúcar e canela.
  6. Nota: Cuidado para nao deixar cair nenhum óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.


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