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Maio 29, 2005 | Visitas: 16
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Filhós de Natal
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Ingredientes
  • Farinha – 2 kg
  • Fermento de Padeiro – 30 grs.
  • Fermento Pó Royal – 1 colher de chá
  • Manteiga – 125 grs.
  • Azeite – 1 dl
  • Leite morno – 3 dl
  • Ovos – 12
  • Açúcar – 750 grs.
  • Sal a gosto

Preparacao
  1. Coloca-se a farinha quase toda na forma de um monte e deixa-se um furo no meio para se ir colocando os outros ingredientes.
  2. Desfaz-se a manteiga e o fermento no leite morno e junta-se à farinha aos poucos sempre amassando.
  3. O sal é colocado conforme o gosto, costumo colocar uma colher de sobremesa rasa.
  4. Os ovos vão-se juntando à massa aos poucos.
  5. O açúcar é dos últimos ingredientes, o azeite também se coloca aos pouquinhos.
  6. Sempre se deixa um pouco da farinha para o fim, porque a massa pode começar a grudar.
  7. · Tempo que a massa leva até ficar boa ( mais ou menos como a consistência da massa de pão ): uma hora e meia.
  8. · A massa tem que descansar, para crescer, depende da temperatura ambiente.
  9. · Depois da massa estar descansada, estende-se com as mãos pedaços e fritam-se em óleo quente.
  10. · Após fritas colam-se em papel absorvente para tirar o excesso do óleo e em seguida passam-se por açúcar.
  11. Contribuição de: Constança Lucas

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