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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 12
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Filhós Tendidas
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Ingredientes
  • 750 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 1 pedaço de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • azeite
  • açucar e canela para polvilhar

Preparacao
  1. Peneire a farinha e o sal para uma tigela. No meio, disponha o fermento para pão, desfeito numa pequena porção de água morna, a banha amolecida e o leite.
  2. Misture tudo com uma colher de pau, de modo a envolver a farinha nos ingredientes líquidos. Acrescente pequenas porções de água morna e amasse bem com as mãos como se fosse massa para pão. Tenda uma bola. Unte as mãos com azeite e passe-as na superfície da massa. Cubra esta com um pano branco e outro de lã e deixe levedar até duplicar o volume.
  3. Com as mãos untadas com azeite, retire bolas de massa e estenda-as com os dedos sobre uma superfície untada.
  4. Frite uma filhó de cada vez em azeite fervente, dentro de uma frigideira funda. Vire dos dois lados. Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente. Ainda quentes, polvilhe as filhós com açucar misturado com canela moída.

 

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