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Agosto 3, 2011 | Visitas: 7
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Filhoses
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Ingredientes
  • •3 dúzias de ovos
  • •100g de fermento padeiro
  • •3 colheres de sopa de sal
  • •2,5dl de azeite
  • •3,5kg de farinha tipo 65
  • •sumo de três laranjas
  • •um cálice de aguardente
  • •3l de óleo para fritar

Preparacao
  1. Batem-se muito bem os ovos de seguida junta-se o sumo de laranja, aguardente, o azeite e o fermento desfeito em água.
  2. Junta-se a farinha aos poucos e vai-se mexendo muito bem até terminar a farinha.
  3. Deve-se mexer como tivesse a amassar o pão até ficar uma bola despegada do alguidar.
  4. Tapa-se muito bem e deixa-se fintar a beira do lume.
  5. Depois de estarem fintas pões-se o óleo num tacho ao lume com uma rolha de cortiça para não queimar o óleo.
  6. Tiram-se pequenas bolas de massa e esticam-se e põe-se no óleo a fritar.
  7. Sugestão: Se gostar pode juntar açúcar e canela a gosto.

 

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