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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Filé mignon com molho de tomate e azeitonas pretas
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Ingredientes
  • – 1 peça de filé mignon de 1 kg meio
  • – 1 copo de vinho tinto
  • – 2 cebolas picadas
  • – 5 dentes de alho picados
  • – 1 xícara de chá de salsa e cebolinha
  • – ½ xícara de chá de alecrim
  • – 1 colher de sopa de ervas secas
  • – 1 xícara de chá de azeite de oliva
  • – 1 colher de sopa de mayzena
  • – 1 xícara de chá de óleo de milho
  • – Pouco sal e pimenta
  • – 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
  • – 1 xícara de tomate seco

Preparacao
  1. Faça uma marinada com o vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta
  2. Deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas.
  3. Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos. Enxugue com papel absorvente. Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara de óleo de milho.
  4. Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo.
  5. Na mesma panela, coloque a marinada e deixe engrossar.
  6. Volte a carne à panela e deixe cozinhar 15 minutos.

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