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Outubro 1, 2009 | Visitas: 11
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Filé mignon recheado com molho de queijo
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Ingredientes
  • (file)
  • – 02 kg de file mignon limpo
  • – 02 dentes de alho amassados
  • – 01 xícara de chá de caldo de laranja ou abacaxi
  • – 01 tablete de caldo de carne
  • – sal e pimenta a gosto
  • ingredientes: (recheio)
  • – 04 fatias de presunto
  • – 04 fatias de bacon
  • – ½ xícara de chá de ervas passas branca
  • – ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • – 01 maçã verde ralada
  • – ½ xícara de chá de cebola ralada
  • – sal a gosto

Preparacao
  1. – abra o filé ao meio, tempere com os temperos deixando descansar por 10 minutos.
  2. – coloque as fatias de presunto, de bacon e os outros ingredientes. dobre o filé, enrole o filé e feche com palito de dente ou barbante.
  3. – coloque em uma assadeira e coloque o restante do tempero por cima do filé. cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos à temperatura de 200ºc.
  4. – retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, retire do forno e coloque o molho.
  5. molho de queijo: (ingredientes)
  6. – ½ litro de leite
  7. – 01 colher de sopa de margarina
  8. – 01 colher de sopa de farinha de trigo
  9. – 150 gr de queijo parmesão ralado
  10. – sal e pimenta a gosto
  11. modo de preparo:
  12. – leve a manteiga e a farinha em uma panela, acrescente o leite aos poucos e vá mexendo até formar um creme.
  13. – retire a panela do fogo, acrescente o queijo ralado, a pimenta e o sal.
  14. – mexa e estará pronto para servir.

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