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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Filllet de frango ao molho de manjericão
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Ingredientes
  • 4 fillets de frango sem pele
  • ½ chávena de chá de caldo de galinha
  • salsa picada para decorar
  • ½ chávena de chá de natas
  • 2 folhas de louro
  • ½ chávena de chá de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de folhas de estragão picadas
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • pimenta do reino a gosto

Preparacao
  1. Tempere os fillets com a pimenta.
  2. Coloque-os em frigideira alta e regue-os com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
  3. Junte as folhas de louro e leve a lume forte. Tape e deixe levantar fervura. Vire os fillets e cozinhe em lume brando, por 8 a 10 minutos.
  4. Cuidadosamente, retire os fillets da frigideira, coloque-os na travessa onde irá servir e reserve-os.
  5. Ao molho da frigideira, junte o manjericão e o estragão. Misture bem e deixe ferver até o molho se reduzir a metade.
  6. Junte as natas e espere que aqueçam.
  7. Prove os temperos e rectifique-os se achar necessário.
  8. Retire do lume, despeje sobre os fillets, guarneça com a salsa picada e sirva bem quente.

 

 

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