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Setembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Fitas com Pleurotos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de tagliatelli verde
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 300 g de cogumelos pleurotos
  • 6 dentes de alho
  • 60 g de Vaqueiro com Cebola
  • pimenta de moinho
  • 150 g de fiambre (1 fatia grossa)
  • 200 g de creme lácteo para barrar com Ervas
  • 1 dl de leite
  • 100 g de queijo da Ilha
  • azeitonas pretas
  • manjericão fresco

Preparacao
  1. Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro, até estar al-dente.
  2. Lave, enxugue e corte os pleurotos em bocados. Descasque e pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com aVaqueiro com Cebola. Logo que esteja derretida junte os pleurotos e deixe saltear, mexendo, sobre lume forte. Quando a água que os cogumelos libertam se tiver evaporado, tempere com sal e pimenta moída na altura e junte o fiambre cortado em cubos. Misture com o creme lácteo para barrarcom ervas, regue com o leite e misture bem.
  3. Entretanto escorra a massa, deite-a numa travessa ou num prato, fundos, junte os cogumelos e misture muito bem.
  4. Sugestão
  5. Sirva enfeitada o queijo cortado em lascas finas, azeitonas pretas e folhinhas de manjericão fresco.

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