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Setembro 28, 2010 | Visitas: 1
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Fitas do Mar
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de camarões congelados
  • sal
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 200 g de lulinhas limpas
  • 1 lata pequena de tomate em bocados
  • pimenta
  • 400 g de berbigão congelado
  • 400 g de tagliatelle fresco
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sobremesa de orégãos
  • os.

Preparacao
  1. Coza os camarões durante 2 minutos em água a ferver temperada com sal. Retire os camarões, passe-os rapidamente por água fria, coe a água da sua cozedura e reserve. Descasque os camarões mas conserve alguns com as cabeças, para enfeitar.
  2. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas finas. Leve a cozinhar sobre lume brando com amargarina Vaqueiro até a cebola estar macia. Junte as lulinhas e deixe saltear durante cerca de 10 minutos. Adicione então o tomate em bocados, tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante cerca de 15 minutos sobre lume brando, juntando sempre que necessário um pouco do caldo onde cozeu os camarões. Introduza os berbigões e deixe cozinhar mais 5 minutos com o tacho tapado. Entretanto coza a massa fresca em água a ferver temperada com sal, durante o tempo indicado na embalagem. Escorra e coloque-a no prato de serviço. Por cima, deite o estufado de lulas e berbigão e os camarões descascados e sem cabeças. Misture bem a massa com o molho e os mariscos com a ajuda de dois garfos de cozinha.
  3. Polvilhe com as alcaparras e os orégãos e enfeite com os camarões reservad

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