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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Flan de Coco
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Ingredientes
  • Para 8 a 10 pessoas
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 2 dl de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • fruta fresca a gosto (kiwis, morangos, ananás, manga, papaia, laranja…)

Preparacao
  1. Bata o leite condensado com os ovos e a Vaqueiro Culinessena batedeira. Dissolva a maisena no leite de coco e junte ao preparado anterior batendo um pouco mais.
  2. Tire colheres de sopa ao coco ralado e ponha de parte, unte o restante ao creme anterior e deite numa forma de pudim com tampa.
  3. Ponha na panela de pressão e junte água a ferver até ⅔ da altura da forma. Tape e coza durante 10 minutos após levantar pressão.
  4. Depois de deixar escapar a pressão, abra a panela e deixe arrefecer. Para ser mais rápido ponha dentro de uma taça com gelo ou água gelada e depois leve ao frigorífico. Desenforme depois de frio e polvilhe com o coco reservado e enfeite com a fruta a seu gosto.

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