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Novembro 18, 2010 | Visitas: 1
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Flan de Pêra
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Ingredientes
  • •3 dl de puré de pêra ( descascadas, cozidas e passadas no passe-vite)
  • •5 ovos
  • •2 dl de sumo de uva
  • •200 grs. de açúcar
  • •sumo de 1 limão
  • Para o caramelo
  • •200 grs. de açúcar
  • •1 colher de chá de vinagre
  • •água

Preparacao
  1. Bata os ovos com o açúcar, junte o puré e o sumo da fruta (uva e limão).
  2. barre uma forma de pudim com caramelo.
  3. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria.
  4. Desenforme depois de frio.
  5. Caramelo: Ponha o açúcar numa frigideira regue com água suficiente para molhar e leve ao lume.
  6. Quando o açúcar começar a dourar, junte a colher de vinagre e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, sem deixar queimar.

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