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Setembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Flan Mágico
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 medida de ovos
  • 1 medida de açúcar
  • 1½ medidas de leite
  • raspa da casca de laranja ou de limão
  • caramelo

Preparacao
  1. Misture os ovos com o açúcar e bata ligeiramente. Adicione o leite e a raspa da casca de laranja, ou de limão. Misture bem e deite numa forma de pudim previamente caramelizada.
  2. Tape a forma e introduza-a na panela de pressão. Adicione água a ferver até chegar a ⅔ da altura da forma. Tape a panela e coza , após levantar pressão, durante cerca de 10 minutos. Abra a panela quando a pressão tiver escapado e deixe arrefecer um pouco. Desenforme para o prato de serviço, mas deixe ficar a forma por cima para o caramelo ir escorrendo, e leve ao frigorífico até estar bem fresco. Na altura de servir, retire a forma.
  3. Sugestão
  4. Faça um pudim do tamanho que quiser, basta usar a mesma unidade de medida para todos os ingredientes, seja um copo ou uma chávena, por exemplo.

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