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Outubro 21, 2010 | Visitas: 3
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Flans de Bacalhau
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 300 g de migas de bacalhau (sem espinhas nem peles)
  • 3 dl de leite
  • pimenta de moinho
  • 50 g de cebola picada
  • 40 g de Vaqueiro
  • ½ alho francês
  • 4 ovos
  • sal
  • 1 colher de sopa de coentros picados

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Leve as migas de bacalhau ao lume com o leite. Tempere com pimenta acabada de moer e deixe ferver durante cerca de 5 minutos. Leve a cebola ao lume com a Vaqueiro. Deixe refogar.
  3. Enquanto corta o alho francês em rodelas, passe-as por água e junte à cebola. Escorra o bacalhau e reserve o leite. Junte o bacalhau ao alho francês logo que este estiver mole. Misture bem e deixe estufar um pouco.
  4. Bata os ovos, tempere-os com sal, pimenta e noz moscada e perfume com os coentros picados. Retire o bacalhau do lume, junte o leite onde o cozinhou e adicione tudo aos ovos batidos.
  5. Distribua a mistura por 4 formas individuais, previamente untadas com Vaqueiro, e coza no forno durante cerca de 20 minutos.
  6. Sugestão
  7. Acompanhe com salada ou legumes cozidos.

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