Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
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Focaccia
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Ingredientes
  • 7 g de fermento em pó
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher chá de açúcar em pó
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 450 g de farinha
  • 1 colher sopa de leite em pó
  • ½ colher chá de sal

Preparacao
  1. Numa tijela misture o fermento com a água e o açúcar e mexa para dissolver o fermento. Cubra com película aderente e deixe em local quente durante 10 minutos, ou até fazer espuma. Junte o azeite e peneire para dentro desta mistura 375 g de farinha, o leite em pó e o sal..
  2. Bata bem com uma colher de pau e vá juntando a restante farinha até formar uma massa macia.
  3. Coloque numa superfície enfarinhada e amasse durante 10 minutos até obter uma massa elástica. Coloque-a numa tijela untada com óleo e pincele a superfície com óleo.
  4. Cubra com película aderente e deixe repousar em local quente durante 1 hora.
  5. Amasse durante um minuto, e estenda a massa formando um rectângulo.
  6. Cubra de novo e deixe repousar mais 20 minutos.
  7. Com o cabo de uma colher de pau, faça sulcos na massa com 1 cm de profundidade.
  8. Cubra de novo e deixe repousar mais 30 minutos.
  9. Leve ao forno a 180º, em forma untada com óleo durante 25 minutos, aproximadamente.
  10. Observações:
  11. Antes de ir ao forno, pode pincelar com azeite e alho picado, e salpicar com oregãos.

 

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