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Maio 4, 2011 | Visitas: 4
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Fofinho de Coco
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Ingredientes
  • para a Massa:
  • •120g de açúcar
  • •70g de manteiga
  • •80g de farinha
  • •3 ovos
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •1 colher de chá de chocolate em pó
  • Para o creme:
  • •100g de manteiga fresca
  • •100g de açúcar
  • •1 gema de ovo
  • •2 claras em castelo
  • •50/100g de coco ralado (a gosto)

Preparacao
  1. Bate-se o açúcar com a manteiga e depois as gamas até ficarem em creme.
  2. Deita-se a farinha misturada com o fermento em pó, o chocolate e as claras em castelo.
  3. Vai a cozer em forma redonda, untada de manteiga.
  4. Depois de feito, deixa-se arrefecer e entretanto faz-se o creme da seguinte maneira: bate-se a manteiga em creme.
  5. Juntam-se as gemas e o açúcar, batendo sempre até ligar. Junta-se o coco. Liga-se com as claras batidas em castelo.
  6. Recheia-se e barra-se.
  7. Polvilha-se de coco ou praliné e vai ao frigorífico.
  8. Serve-se bem fresquinho.

 

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