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Maio 12, 2011 | Visitas: 16
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Fofo de Leite Condensado
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Ingredientes
  • para o Bolo:
  • •6 ovos
  • •280g de açúcar
  • •180g de farinha
  • •1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • •raspa de ½ limão
  • Para o Creme de Leite:
  • •300ml de leite
  • •5 folhas de gelatina incolor
  • •1 vagem de baunilha
  • •1 lata de leite condensado
  • •3 ovos
  • •2 gemas
  • •1 colher de sobremesa de farinha maisena

Preparacao
  1. Bolo: Ligue o forno a 180º.
  2. Unte uma forma redonda sem chaminé, e polvilhe com farinha.
  3. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
  4. À parte, peneire a farinha com o fermento.
  5. Envolva a farinha na massa anterior juntamente com a raspa de limão, verta a massa na forma.
  6. Leve ao forno durante 40 minutos.
  7. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.
  8. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  9. Corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.
  10. Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado.
  11. Leve ao lume até levantar fervura.
  12. À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a farinha maisena.
  13. Sobre este creme, aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado dos leites a ferver.
  14. Leve novamente ao lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
  15. Retire do lume e incorpore as folhas de gelatina espremidas.
  16. Mexa bem e deixe arrefecer por completo.
  17. Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco.

 

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