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Abril 17, 2010 | Visitas: 2
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FOFOS CREMOSOS
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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 1 limão (raspa)
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 100 g de fécula de batata
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • manteiga q.b.
  • Creme:
  • 0,5 l de leite
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • casca de limão, hortelã e amoras q.b.

Preparacao
  1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata bem as gemas com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Junte a raspa do limão e o aroma de baunilha. Acrescente a fécula de batata e o fermento, envolvendo sem bater. Misture as claras batidas em castelo e verta o preparado no tabuleiro. Leve ao forno por 15 minutos. Leve ao forno por 15 minutos. Depois de frio, corte pequenos círculos com um auxílio de um corta-massas.
  2. Prepare o creme: junte o leite com os ovos, o açúcar, a maisena e casca de linão. Leve ao lume brando até engrossar. Agrupe os círculos de bolo, três a três e recheie-os com um pouco de creme, depois de frio. Decore com folhinhas de hortelã, amoras e o creme restante.

 

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