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Novembro 18, 2010 | Visitas: 2
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Fofos Real
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Ingredientes
  • •7 ovos
  • •150 g de açúcar
  • •150 g de farinha de trigo
  • •ovos moles de Aveiro q.b.
  • •açúcar em pó q.b.

Preparacao
  1. Batem-se as gemas com 100 g de açúcar, até estarem bem espessas.
  2. Entretanto, levantam-se as claras em castelo e, quando estiverem meio-batidas, adiciona-se-lhes o restante açúcar, continuando a bater até que as claras formem castelo forte.
  3. Ligam-se então às gemas intercaladamente com a farinha.
  4. Deita-se o preparado dentro de tarteletes untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
  5. Leve ao forno a cozerem.
  6. Quando estiverem cozidos, desenformados e frios, abrem-se horizontalmente, sem se despegarem por completo, recheiam-se com ovos moles.
  7. Sirva polvilhados com açúcar em pó

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