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Novembro 18, 2010 | Visitas: 5
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Folar da Minha Terra
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Ingredientes
  • •2 kg de farinha
  • •500 g de açúcar
  • •40 g de fermento de padeiro
  • •2 ovos raspa de
  • •2 limões canela, sal q.b. água morna q.b.

Preparacao
  1. Desfaz-se o fermento num pouco de água morna, juntam-se os ovos, a raspa de limão e mistura-se muito bem.
  2. Junta-se a farinha com o açúcar, a canela e uma pitada de sal e vai-se adicionando, ao preparado anterior.
  3. Amassa-se muito bem com água morna até estar na consistência desejada, o que se verifica quando a massa se vai despegando do recipiente e das mãos.
  4. Deixa-se levedar e tendem-se os folares.
  5. Coloca-se 1 ou 2 ovos cozidos, sobre cada folar, cruzam-se umas fitas de massa sobre os ovos e levam-se os folares a cozer de preferência em forno de lenha, cerca de 35 a 40 minutos.
  6. Depois de cozidos pincelam-se com óleo.
  7. Nota: os ovos para guarnecer os folares devem ser cozidos com casca de cebola, para ficarem com cor forte e bonita.

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