Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Folar de Carnes
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Ingredientes
  • 600 g de massa para pão já levedada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de banha
  • 4 ovos
  • 5 gemas
  • sal
  • farinha para tender
  • 1 salpicão
  • 250 g de presunto em fatias com pouco sal

Preparacao
  1. Deite a massa num alguidar e junte-lhe primeiro as gorduras levemente amolecidas. Depois acrescente os ovos batidos com três gemas e uma pitada de sal. Amasse com as mãos e, gradualmente, vá juntando a farinha em quantidade suficiente para a massa ficar bem ligada e se desprender do recepiente e das mãos. Tape e deixe levedar um pouco mais, em lugar abrigado. Divida a massa em três partes. Estenda uma porção sobre uma superfície enfarinhada. Por cima espalhe rodelas de salpicão e fatias de presunto. Tape com outra parte da massa. Disponha o restante salpicão e presunto. Cubra com a terceira porção de massa. Pincele por cima com as restantes gemas batidas e leve ao forno (previamente aquecido) durante 1 hora. Deixe arrefecer antes de cortar.

 

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