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Novembro 18, 2010 | Visitas: 6
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Folares de Leite
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Ingredientes
  • •500 g de açúcar
  • •1 cálice de aguardente
  • •1 pau de canela
  • •1 vagem de baunilha
  • •3 kg e ½ de farinha de trigo
  • •1 litro e ½ de leite gordo
  • •raspa da casca de 1 limão
  • •200 g de manteiga
  • •500 g de massa de pão

Preparacao
  1. Derrete-se a manteiga em banho-maria e ferve-se o leite com a canela e a baunilha.
  2. Vai-se amassando o pão em massa com a manteiga derretida e deitando pinguinhos de leite morno, quando a massa estiver desfeita deita-se a aguardente, o açúcar, a raspa de limão e o resto do leite e a farinha.
  3. Amassa-se como o pão durante 1 hora, depois polvilha-se a massa com farinha e tapa-se com uma toalha e um cobertor, e deixa-se levedar em local aquecido.
  4. Tendem-se os folares, enfeitando-os com ovos se gostar e rolinhos de massa.
  5. Põe-se em tabuleiros e deixam-se levedar por mais 1 hora.
  6. Na altura de os levar ao forno previamente aquecido pincelam-se com gema de ovo.

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