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Outubro 6, 2011 | Visitas: 8
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FOLHADO DE COELHO COM COGUMELOS
Autor: 
 

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 600 g de coelho
  • 400 g de cogumelos
  • 50 g de bacon
  • 1 pimento vermelho
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 cebola
  • 1 gema
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Arranje, lave o coelho e coza-o em água temperada com sal e aromatizada com o alecrim. De seguida, escorra-o, deixe-o arrefecer e desfie-o.
  2. À parte, pique a cebola e refogue-a na banha, juntamente com o bacon cortado em tiras. Adicione o coelho e o pimento, também cortado em tiras, e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Findo este tempo, acrescente os cogumelos, tempere a gosto, retire do lume e, tapado, deixe repousar durante mais 5 minutos.
  3. Estenda então a massa folhada e corte 4 rectângulos. Sobre cada um disponha um pouco do preparado anterior. Pincele as pontas com gema do ovo e enrole, pressionando as extremidades para fechar. Pincele toda a superfície dos rolos com gema de ovo e, num tabuleiro untado, leve ao forno durante, mais ou menos, 20 minutos.
  4. Pode acompanhar estes folhados com uma boa salada.

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