Maio 24, 2011 | Visitas: 3
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Folhado de Manga
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •3 folhas de gelatina
  • •300gr. de massa folhada
  • •1 ovo
  • •1dl de natas
  • •100g de polpa de manga
  • •0,5dl de licor de laranja
  • •farinha
  • •raspa e rodelas de laranja e rambutão q.b.

Preparacao
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e ligue o forno a 180ºc.
  2. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte dois rectângulos com a mesma medida.
  3. Pique um deles com o bico de uma faca e desenhe losangos no outro, pressionando com a faca suavemente.
  4. Pincele ambos com ovo, previamente batido.
  5. Leve-os ao forno durante 30 minutos.
  6. Retire-os e deixe-os arrefecer.
  7. Bata as natas, misture-as com a polpa de manga e raspa de laranja.
  8. Aqueça o licor e dissolva a gelatina, previamente escorrida.
  9. Misture no preparado de fruta e leve-o ao frigorífico para ganhar alguma consistência.
  10. Recheie os folhados com este creme, sobrepondo-os, e decore com rodelas de laranja e rambutão.

 

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