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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Folhado de Morangos com creme de laranja
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Ingredientes
  • •massa folhada 400 g
  • •ovo 1
  • •natas 2 dl
  • •leite 2 dl
  • •ovos 2
  • •colher de chá de farinha maizena 1
  • •cálice de Cointreau 1
  • •raspa de uma laranja

Preparacao
  1. Estenda a massa folhada e faça dois rectângulos com 20 cm de comprimento por 10 cm de largura. Pinte com ovo e leve ao forno, previamente aquecido a 250ºC, durante 10 minutos. Reduza então para 150ºC e deixe acabar de secar o folhado. Leve ao lume num tacho o leite até ferver. À parte junte as gemas dos ovos com o açúcar e a farinha. Mexa bem e junte-lhe o leite quente. Leve de novo ao lume a engrossar. Bata as natas como para chantilly e misture ao creme já frio. Envolva tudo delicadamente, verta o licor cointreau, a raspa de laranja e mexa novamente. Lave e corte os morangos em pequenas lâminas e misture com o creme. Abra os folhados a meio fazendo quatro placas. Recheie estas placas com o creme de morangos. Corte em rectângulos mais pequenos. Coloque num prato de servir e decore com os morangos que sobrarem.
  2. Acompanhe com Tawny 40 anos

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