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Março 30, 2011 | Visitas: 3
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Folhado de Peixe
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Ingredientes
  • •2 rolos de Massa Folha estendida de compra
  • •4 postas de Pescada (ou outro peixe)
  • •6 Batatas médias
  • •2 Cebolas Grandes
  • •3 dentes de Alho
  • •2 dl de Natas
  • •4 Ovos + 1 Gema
  • •150g de Queijo Ralado
  • •0.5dl de Azeite
  • •Sumo de 1 Limão
  • •Salsa, Noz de Moscada e sal qb

Preparacao
  1. Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois escorra-as, pele-as e esmague com um garfo. Coza o peixe juntamente com os ovos lavados, escorra retire a pele e as espinhas ao peixe e lasque-o. Coloque os ovos dentro de água fria, deixe arrefecer, depois descasque-os e pique-os.
  2. Num tacho, aqueça o azeite, junte as cebolas e os alhos picados e deixe refogar, mexendo sempre, até ficar douradinho. Retire do lume, adicione o peixe lascado, a batata esmagada, o sumo de limão, salsa picada a gosto e o queijo ralado e tempere com noz de moscada, sal e pimenta. Junte as natas e os ovos cozidos picados e envolva muito bem.
  3. Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de fundo amovivél com 1 rolo de massa folhada e espalhe a mistura anterior.
  4. Apare o outro rolo de massa coloque por cima, pincele com a gema batida e dobre as pontas da massa de baixo para cima. Leve ao forno durante cerca de 35m. Retire deixe amornar, desenforme e sirva decorado a gosto.

 

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