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Março 30, 2011 | Visitas: 1
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Folhado de Pescada Cremosa
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Ingredientes
  • para 3 a 4 pessoas:
  • •1 Embalagem de Massa Folhada fresca (do Lidl)
  • •2 Postas de Pescada
  • •1 Colher de sopa de Farinha
  • •1 Ovo cozido
  • •Água
  • •Leite
  • •1 Cebola média
  • •1 Colher de sopa de Mostarda
  • •Azeite
  • •1 Colher de sopa bem cheia de Farinha de Trigo
  • •Sal, Pimenta, Salsa picada, Sumo de Limão

Preparacao
  1. Comece por cozer a pescada e o ovo em água e leite (pode-se, por exemplo, optar por colocar 50% de cada).
  2. Tempere com sal. Quando a pescada e o ovo estiverem cozidos reserve a água e deixe a pescada arrefecer.
  3. Aqueça o forno, dobre a massa folhada ao meio e leve ao forno quente até dourar. Deixe arrefecer e corte ao meio
  4. para depois rechear (com cuidado para não partir).
  5. Noutra panela, coloque a cebola picada e o azeite.
  6. Deixe refogar e junte a farinha. Mexa sempre enquanto vai juntando aos poucos o líquido de cozer o peixe (mais um menos 1 chávena de líquido) e a mostarda.
  7. Desfie o peixe e junte a esta mistura. Tempere com sal, pimenta, um pouco de sumo de limão e salsa.
  8. Recheie a massa folhada com o creme de peixe e descasque o ovo.
  9. Pique bem o ovo e coloque por cima da massa folhada.
  10. Corte depois em porções individuais e sirva como entrada ou como prato principal.
  11. Bom Apetite!

 

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