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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 18
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FOLHADOS DE FRANGO
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Ingredientes
  • *450 gr. de massa folhada *1 ovo *1 colher de sopa de óleo *1 cebola *350 gr.
  • de carne de frango (peito) *175 gr. de queijo de ervas e alho *2 colheres de
  • sopa de leite *8 azeitonas pretas sem caroço *25 gr. de pinhões *Salsa

Preparacao
  1. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo
  2. estenda-a até ficar com cerca de 1cm. de altura. Depois corte 4 quadrados com
  3. cerca de 9 cm. cada e disponha-os num tabuleiro de ir ao forno previamente
  4. untado com margarina. Antes de colocar o tabuleiro no forno, pincele a massa
  5. com o ovo batido, tendo o cuidado de não o deixar escorrer.
  6. Com a ajuda de uma faca afiada corte outro quadrado de massa que colocará por
  7. cima do anterior. No quadrado de cima faça um outro quadrado, mais pequeno, que
  8. servirá de tampa, e decore-o riscando a massa com pequenos quadrados. Leve ao
  9. forno previamente aquecido a 220º, a cozer durante cerca de 7 a 10 minutos, até
  10. a massa crescer e ficar dourada. Depois de pronta a massa retire cuidadosamente
  11. o quadrado mais pequeno.
  12. Com a ajuda de uma colher retire os excessos de massa que se encontram no
  13. interior do quadrado maior.
  14. Aqueça um pouco de óleo numa caçarola, adicione a cebola até ficar levemente
  15. dourada, acrescente o frango desfiado, deixe refogar um pouco e misture o
  16. queijo de ervas e alho, o leite e conserve em lume brando para ganhar
  17. consistência. Junte à mistura as azeitonas e os pinhões.
  18. Encha o interior de cada quadrado com este preparado, cubra com a tampa feita
  19. também de massa e sirva decorado com um pouco de salsa.

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